陽(yáng)澄湖湖大閘蟹死了能吃嗎？陽(yáng)澄湖湖大閘蟹是淡水蟹，專家指出，死的甚至是不鮮活的螃蟹吃了也會(huì)中毒。由于淡水蟹在快死的時(shí)候，體內(nèi)會(huì)分泌一種有毒的組胺成分，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，螃蟹體內(nèi)的這種有毒組胺越積越多，即使煮熟了這種毒素也不容易破壞，吃了會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒，如嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)休克、昏迷和產(chǎn)生敗血癥，所以為了自己的身體還是不要吃了。

　　如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵(lì)患者多飲水、喝茶等。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染。對(duì)血壓低者給予升壓藥物及其他對(duì)癥處理。

　　因此，在選購(gòu)螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。